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maize  
Maize is a tall plant which produces long objects covered with yellow seeds called sweetcorn. It is often grown as a food crop. 
 (mainly BRIT)  n-uncount 
...vast fields of maize.  
in AM, usually use  corn  

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"Collins Cobuild English Dictionary for Advanced Learners 4th edition published in 2003 © HarperCollins Publishers 1987, 1995, 2001, 2003 and Collins A-Z Thesaurus 1st edition first published in 1995 © HarperCollins Publishers 1995"